Web del Centro de Iniciativas Turísticas C.I.T de la Serranía de Ronda - Málaga.

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Los Municipios

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  "Solomillo al ajillo"

  Benalauría

  Plato típico

  Ingredientes: 500 gramos de Solomillo de cerdo 2 ñoras 1 cabeza de ajo 1 vaso de vino blanco sal pimienta Preparación: Se corta el solomillo en cuadrados pequeños, en una sarten se echa eñ aceite , cuando este caliente se añanden los dientesd...

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  "Sopa de tomates"

  Benalauría

  Plato típico

  INGREDIENTES: 1 ajo, 1 cebolla, 3 pimientos verdes, ½ Kgr. de tomates, 1 mata de hierbabuena, 3 cucharadas de aceite, ½ Kgr. de pan casero, sal. PREPARACIÓN: En una sartén con aceite se prepara un sofrito con el ajo, la cebolla, los pimientos y los tomates, muy...

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  "Berzas de habichuelas"

  Benalauría

  Plato típico

  Ingredientes: Una cucharada grande de manteca de cerdo o un poquito de aceite, como para tortilla. Habichuelas Pimentón dulce Vinagre Sal Pimienta Pimiento Cebolla Calabaza Papas Ajos Morcilla; chorizo; tocino Tomate frito Pastilla de caldo Preparación:...

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  "Gazpacho"

  Benalauría

  Plato típico

  Ingredientes 2 limones de zoque (de piel gruesa y mucha carne) 2 dientes de ajo Miga de pan cateto dura 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de pimentón dulce vinagre de Jerez Sal y pimienta agua mineral bien fría Instrucciones de...

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  "Buñuelos"

  Benalauría

  Plato típico

  Ingredientes Buñuelos: • 75 Grs. de mantequilla • 500 Grs. de harina • ¼ Litro de agua (puede ser mitad agua y mitad leche) • 4 - 5 Huevos • Una pizca de sal • Aceite de oliva Preparación (buñuelos): • Ponemos en...

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  "Potaje de hinojos con garbanzos"

  Benalauría

  Plato típico

  Ingredientes: 1/2 kg de garbanzos 1/2 kg de habichuelas blancas 1/2 kg de hinojo un puñado de arroz 1 tomate grande 4 dientes de ajo 1 trozo de tocino ibérico 1 morcilla canillera 1/4 kilo de costilla de cerdo 2 pimientos Aceite de oliva Virgen extra Comino,...